No Place That Far!

水晶肘子

上一篇 / 下一篇  2006-12-23 10:39:17

查看( 55 ) / 评论( 5 ) / 评分( 10 / 0 )

嘿嘿, 又做了一次水晶肘子... 今天才上传照片

材料: 猪肘, 葱, 姜, 蒜, 大料, 花椒, 桂皮, 陈皮, 酱油, 糖, 盐, 味精, 料酒

做法: 超级简单...

1. 肘子一切两半, 然后做锅开水, 水开后放进肘子, 一分钟后捞出. 然后再把肘子放入锅内加水, 稍没过肘子即可. 水开后撇去血沫. 这时候就可以开小火了, 把所有材料放进去, 再小火炖1个小时就可以啦.

2. 关键是这一步... 炖好后, 捞出肘子, 用刀+剪子把中间的骨头取出来, 然后趁热用保鲜膜把肘子卷紧, 如图, 把肉皮冲外. 如图所示, 放冰箱后, 转天就可以吃啦~

3. 酱料: 生抽+蒜沫


Resize of 切好的水晶肘子

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TAG:

疯子的禅室 引用 删除 arthur.ysl   /   2007-03-26 08:16:19
8错8错，学习。。。
M. FEIER ’忆^. ^ 站 引用 删除 mumufeier   /   2006-12-27 10:12:50
月姐姐,向你学了不少私房菜噢....
磨叽大王 引用 删除 穿靴子の猫   /   2006-12-26 15:54:10
再看还是口水````
月音的长屋 引用 删除 月音   /   2006-12-26 09:27:19
呵呵，为了让肘子团成一个圆柱体啊，切出来才漂亮嘛，然后每一片都是肉皮在外面一圈，中间是瘦肉^_^
向左走向右走 引用 删除 mamasandy   /   2006-12-25 16:57:26
评 5 分
一看我就饿！！
 

评分：0

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  • 更新时间: 2008-07-28

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