DIY寿司卷

DIY寿司卷


这里具体说一下寿司饭的制作：

寿司饭主要是米饭加寿司醋
为了节约成本,寿司醋是自己调的，其实就是白醋加白糖加盐依自己比例调的.

一、寿司醋调法
材料：醋，糖，盐比例为10：5：1
作法：将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可。醋不可烧开，以免酸度减低。

二、寿司饭的煮法
1、食用米＋糯米以10：1比例，即可煮出又软又粘的寿司饭。

2、用水量为一杯米对一杯水
3、米放入筛网中，用流动的冷水冲洗，直到流出的水变清澈。接着沥干1小时。

4、米加水用大火煮沸2分钟，加盖，用最小火焖10分钟，这样饭就熟了。

5、打开盖子，米饭用一条餐巾覆盖，冷却10分钟。

6、将米饭装入碗中，淋上调味醋，顺时针搅拌（为了不使饭粒碎掉），使其与空气接触，之后冷却。凉了以后,就可以做寿司了.

三、寿司制作

1、海苔的光滑面朝下置于寿司竹卷帘上。海苔片的边缘需与竹卷前缘相接。不要铺太多，少点够了，然后头尾留出一段不要铺饭.

2、然后把材料-火腿片、蟹柳條、黄瓜、鸡蛋卷、肉松啊，你爱放什么就放什么，放中间,再抹上一層薄薄的千岛酱或者其它酱.



3、然后卷起来，记住要紧紧的卷起来哦!



4、随后就是切拉，切寿司要快，刀锋要锋利，刀弄湿就不容易粘,很有道理


 

蚊子失败经验总结！

偶做了三次，前两次完全失败！写下经验给各位借鉴~

1、糯米和米的比例一定要1：10，糯米太多会太粘不利于搅拌和制作。我每次的用量大概为半斤（总共）。

2、把握好煮饭时间，以免焦了。

3、寿司醋的用量，半斤米用量大概为一酱油醋小碟，大概50ML吧。

4、饭煮好后一定要冷却啊，各位，千万别心急一开锅就做寿司。因为饭太热的话放在紫菜上，紫菜马上就变软了呀。

5、将饭铺在紫菜上要轻点，不要用力涂抹，因为太用力就会把紫菜撤破。

6、卷起来时要卷紧实了，但不要往死里卷，偶就是卷得太用力结果紫菜上都留下深深的竹帘子印痕哦，丑死了。

7、寿司还真的不太好切哦。。。

还有偶觉得拌了寿司醋的饭很好吃呢~不用加料偶都吃得下

好了，累死了，有兴趣的话大家可以做做看。不要觉得文章很复杂哦，其实制作过程还算是简单的，当然做的好不好就看个人的水平了。

有人会问，紫菜和竹帘子买不到。我是淘宝上买的，一个叫小贝的，福州（网上有人叫他小贝姐，其实他是男的哈哈，我刚好去福州玩就和他当面交易了），紫菜5.5一包10片，竹帘5元一个小的（够用了），大的8块钱。

祝大家成功哦~