材料：
  猪肝三两  猪肉一两 豆腐   贡菊  香菜   葱姜

调料：
   胡椒粉  料酒  盐 鸡精
制作流程：

    第一步： 注意一下，买回来的猪肝需要进行处理，使它更干净，在自来水上冲五分钟，然后放入清水中浸泡半个小时。这样就可以放心食用了。
    第二步：把猪肝切片，放入容器中，加料酒（多放一些）、盐、胡椒粉、鸡精跟姜末。搅拌均匀以后，腌5－10分钟。



    第三步：把猪肉切成小丁（或者直接用肉馅都可以）豆腐切丁 菊花不要中间的花蕊，分成一瓣一瓣的，备用。

   第四步：烧开水，将猪肝放入绰水，大约10分钟左右。

   第五步：把猪肝捞出来以后，锅内放少许油，然后放入姜末稍微炒一下，然后直接倒入热水。当姜水开了以后放入菊花与豆腐，这时少洒一些盐。

    第六步：等菊花豆腐开锅以后，放入猪肝跟瘦肉丁。煮一段时间以后即可放入香菜，加鸡精后即可出锅了，喝的时候根据个人口味的不同可以再加一些胡椒面。

猪干