素火腿卷

素火腿200g、紫菜十片、香菇丝15g、酸菜丝15g、姜丝3g、笋尖15g、生菜15g、沙拉30g。

1、将素火腿、香菇、酸菜、姜、笋尖用油炸过备用； 2、把紫菜放在最下面、抹上沙拉再依次放上素火腿及全部材料卷好即可。

能量496kcal 蛋白质35g 脂肪30g 碳水化合物20g 胡萝卜168ug 钙66mg

这是一道色、香、味俱佳的菜肴。红、黄、青、黑交织出丰满诱人的色彩让您食欲大振，而酸、甜、咸、脆更让您皓齿留香，韵味悠长

百合龙卷

素火腿200g、百合50g、红萝卜花纹30g、上海青300g、姜丝3g、香菇10g、调味料3g 1、上海青开水烫过备用；2、爆香香姑放入姜、百合、红萝卜、加少许水小火焖两分钟放入调味料勾芡备用；3、把火腿卷和上海青放在盘的周围、再放上备用好的材料即可。 能量439kcal、蛋白质28g、脂肪18g、碳水化合物41g、胡萝卜素2.2mg、维生素C144mg、钙258mg。 百合性平味甘，有清热润燥、止咳镇静的功效。百合龙卷对因工作压力大而导致心悸烦燥，精神紧张有很好的缓解作用。非常适于上班族人士选用。

酸菜素羊肉汤

 酸菜500g、素羊肉200g、生姜3g、笋翼50g、调味料3g 将锅中加500g水，等水开后放入所有材料，中火煮五分钟即可。 能量248kcal 蛋白质22g 碳水化合物34.8g 维生素A18.3ug 钙311mg 铁9.6mg 素食菜品中，常选用酸菜、姜丝、竹笋等原料，除能添加美目的色彩外，更重要的是姜能冲寒凉，而酸菜的酸味及竹笋的清甜更能为为菜肴增加健康可口的魅力。

萝卜素排骨丸子汤

 白萝卜300g、素排骨150g、丸子100g、香菜5g、调味料3g。 在锅中加500水及调味料，等水开后放入剩余材料，中火煮五分钟即可。 能量530kcal 蛋白质35g 脂肪24g 碳水化合物43g 胡萝卜素110ug 维生素C62mg 钙216mg 铁4.7mg 萝卜又称“土人参”，有降血胆固醇、清热生津、祛火化痰的作用，钙质及维生素含量充分，这味汤除有萝卜的丰富营养外,更有素排骨、丸子的优质蛋白和香菜的青绿迷人。

铁板猴头菇

猴头菇200g、青豆角100g、酸菜片15g、红萝卜切花纹20g、香菇8g、姜片3g、芹菜5g、调味料3g。 1、香菇爆香、加入姜片、炒香后倒入剩余材料，加入少许水，煮五分钟后勾芡即供用； 2、烧红铁板、撒芹菜、淋热油倒入1料、听到滋滋声即可。 能量615kcal 蛋白质23g 脂肪49.5g 碳水化合物19g 胡萝卜素1.2mg 维生素C20mg 钙115mg 猴头菇以菌菇外观酷似猴子脑袋而得名，肉质极为鲜嫩，所以早有“山珍猴头，海味燕窝”之说，但它本身却几乎没什么味道，烹制时要靠其它物料来提味，铁板猴头菇中精选的辅料和特殊的烹制法为菜品增色、增香起了很大的作用。

罗汉羊肉卷

羊肉小卷200g、红萝卜40g、草菇5g、猴头菇40g、罗汉料25g、白糖5g、色拉油20g、高汤20g、生粉水20g。 1、将羊肉小卷过油待用，红萝卜切滚刀，草菇切花刀。 2、锅中入油炒香姜片，罗汉料，即掺汤，下入材料，猴头菇、白糖、烧入味，勾薄芡起锅即成。 能量432kcal 蛋白质13g 脂肪32g 碳水化合物22.5g 胡萝卜素1.6mg 维生素C5.8mg 钙64mg 铁4mg 这是一道色、香、味、营养俱全的菜肴、红、黄、青、白、黑交织出的丰满色彩让您不禁食欲大增，而美味的口感更让您脾胃大开回味无尽。

养生汤

养生汤一碗50g、养生料（素排骨、淮山、香菇、莲子、姜片等）250g。 将养生料放入养生烫碗中、蒸十五分钟即可。 能量423kcal　　蛋白质26g　　脂肪13.5g　　碳水化合物49g　　胡萝卜素94ug　　钙63mg 随着年龄的增长，35岁以上的人会逐渐出现身体机能衰退，代谢减慢等症状。中年发福、腰腿酸痛、尿频、乏力也随之而来。养身汤正适于那些营养过盛，脂肪蓄积过多的人士用于食补食调，并利于强肝益肾，生血补身。