电锅省钱料理 (3菜1汤)[4P]
今天教你30分钟就可完成的3菜1汤，等电锅氽烫猪肉和炖煮白萝卜时，
运用蒸架可同时蒸鱼、蒸蛋，最后以这汤底为高汤，还能煮萝卜贡丸汤，
搭配炒龙须菜、凉拌小黄瓜，美味的一餐就完成了！
电锅省钱省时上菜：
下层蒸萝卜与五花肉时，
上层蒸鱼和蛋，
上层食物熟后取出，同时取出五花肉，
续入贡丸煮成萝卜贡丸汤。
2007-9-3 第一道菜
【蒜 泥 白 肉】材料：
五花肉600克、小黄瓜1/2条。
调味料：
A. 酱油1/2大匙、酱油膏2大匙、蒜泥适量
B. 细糖1小匙、热开水1大匙。
烹饪做法：
1. 小黄瓜切丝、蒜头磨成泥备用。
2. 取一碗放细糖加热水搅拌，续入A料，拌匀即成蒜泥沾酱。
3. 五花肉洗净氽烫，与白萝卜放入电锅下层蒸锅内，待20分钟后取出放凉即可切片，食用时搭配小黄瓜丝及蒜泥酱。
第二道菜
【萝卜贡丸汤】材料：
白萝卜1条、贡丸300克、香菜适量、热水1500c.c.。
调味料：
盐2小匙、鸡粉、冰糖各1小匙。
烹饪做法：
1. 白萝卜切块与氽烫好的五花肉入蒸锅，并加热水，再将电锅的外锅加入1杯水。
2. 放入蒸架，上层可蒸鳕鱼。
3. 盖上锅盖煮20分后取出五花肉，再加入贡丸及盐、鸡粉、冰糖，继续焖煮5分钟即可。
4. 食用时可加香菜。
第三道菜
【梅 子 蒸 鱼】材料：
鳕鱼1片、紫苏梅6颗、蒜末、姜末、葱末各适量。
调味料：
盐1/2大匙、米酒1大匙。
烹饪做法：
1. 紫苏梅取3颗去籽切碎。
2. 鳕鱼洗净后用米酒、盐涂匀腌10分钟，将蒜末、姜末和碎紫苏梅拌匀铺于鳕鱼上，盖上保鲜膜，在蒸白萝卜与五花肉时，放上蒸架蒸约15分钟，待熟后取下保鲜膜洒上葱花，以另外3颗紫苏梅装饰即可。
第四道菜
【日 式 蒸 蛋】材料：
A. 鸡蛋2颗。
B. 虾仁30克、鸡清胸肉50克、鱼板30克，香菜少许。
调味料：
高汤300c.c.、酱油少许、盐少许、米酒1小匙、太白粉水2小匙。
烹饪做法：
1. 将虾仁背部划刀、鸡胸肉切块。
2. 将鸡蛋与所有调味料拌匀后倒入蒸碗，待鳕鱼蒸好，续放上蒸架蒸5分钟后取出，续放入B材料后盖上保鲜膜，再蒸约5分钟即可，上桌前可加入香菜装饰。
