水煮肉片[8P]

 

　　原料：猪里脊，大白菜，豆瓣酱，葱末，姜末，蒜末，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉

 

　　

 

　　1、猪里脊（也可以用牛里脊）切片，注意原则横切牛羊，竖切猪，猪肉要顺着纹理切成片，拍上一层薄淀粉备用

 

　　

 

　　2、葱姜蒜末下油锅翻炒出香味，放入豆瓣酱编炒一分钟

 

　　

 

　　3、如果豆瓣酱多，则不用放盐，放一勺糖，加水烧开

 

　　

 

　　4、放入大白菜（或者你喜欢的蔬菜），焯熟将蔬菜捞出备用

 

　　

 

　　5、将肉片轻轻滑入汤里

 

　　

 

　　6、待水再次翻滚后即将肉片和汤倒入大白菜上面，放一勺辣椒粉，一勺花椒粉

 

　　

 

　　7、将油烧热，烧放凉一点，大概70－80度，倒入菜中的辣椒和花椒面上

 

　　

 

　　8、洒上胡椒粉，就上桌啦……

 

 

喜欢吃。。。

LZ放这么多辣椒粉 好辣吧

是不是很辣啊?

我也喜欢吃～

这个是俺会做滴

找个时间试做。