脆皮烤乳猪
<DIV id=spid35778868>脆皮烤乳猪的制作材料：<B>主料：</B>净乳猪，五香盐，糖醋，白糖，豆酱，红腐乳，千层饼，酸甜菜，葱球，蒜泥，芝麻酱，花生油，甜面酱，汾酒，木炭。
<P align=center><IMG height=138 alt="" src="http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2008612165951995.jpg" width=250 border=0></P>脆皮烤乳猪的特色：色泽大红，油光明亮，皮脆酥香，肉嫩鲜美，风味独特。 脆皮烤乳猪的做法：将乳猪洗净，从背上切口挖出内脏和猪脑；用各种调料腌好，再用沸水淋遍猪皮，最后涂上糖醋；用特制的烧叉从臀部插入，置木炭火上烤，烤制时不停转动烤叉，并均匀地涂上花生油，烤至猪皮呈大红色便成；将烤好的猪同千层饼，酸甜菜，葱球，甜面酱一起食用</DIV>